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Image d'illustration : 5 idées de buffet de mariage

Chaque buffet est pensé pour créer une expérience conviviale tout en respectant les contraintes budgétaires. Le format buffet permet une grande flexibilité pour les allergies et régimes spéciaux, tout en favorisant les échanges entre invités.

Avant de vous lancer dans l'organisation de votre buffet, vous vous demandez peut-être s'il s'agit vraiment de la meilleure formule pour votre réception. Découvrez notre comparatif buffet ou service à table pour faire le bon choix. Pour plus de conseils sur votre mariage, explorez notre section dédiée.

Conseil pratique : Ces concepts nécessitent un traiteur expérimenté. Découvrez comment bien choisir votre traiteuret consultez notre guide complet pour choisir le menu de votre mariage."

Buffet 1 : Terroir Français Généreux

Convivialité et authenticité pour un mariage champêtre

Budget estimé : 45-65€/personne

Station Charcuterie-Fromages

  • Plateau de charcuteries artisanales : jambon de Bayonne, saucisson sec, rillettes du Mans
  • Sélection de fromages français : camembert, roquefort, chèvre cendré, comté 18 mois
  • Pains variés : baguette tradition, pain de campagne, pain aux noix
  • Cornichons, olives, confitures maison

Buffet Chaud

  • Coq au vin de Bourgogne, légumes fondants
  • Gratin dauphinois traditionnel
  • Ratatouille provençale
  • Haricots verts aux amandes

Buffet Froid

  • Terrine de campagne aux herbes
  • Salade composée aux gésiers confits
  • Taboulé aux herbes fraîches
  • Tomates mozzarella basilic

Station Desserts

  • Tarte aux pommes de grand-mère
  • Clafoutis aux cerises
  • Plateau de fruits de saison
  • Café gourmand avec mignardises

Boissons

  • Vin rouge et blanc de pays
  • Bière artisanale locale
  • Jus de fruits, sodas, eaux
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Buffet 2 : Méditerranéen Ensoleillé

Fraîcheur estivale et saveurs du sud

Budget estimé : 55-75€/personne

Station Antipasti

  • Planches d'antipasti : bresaola, coppa, mortadelle
  • Fromages italiens : mozzarella di bufala, parmesan, gorgonzola
  • Légumes grillés marinés à l'huile d'olive
  • Tapenade, houmous, tzatziki avec pita et focaccia

Buffet Chaud

  • Paella valencienne aux fruits de mer et poulet
  • Lasagnes aux légumes du soleil
  • Moussaka grecque authentique
  • Courgettes farcies à la provençale

Buffet Froid

  • Carpaccio de bœuf, roquette, parmesan
  • Salade grecque traditionnelle
  • Gaspacho andalou
  • Plateau de fruits de mer : gambas, bulots, crevettes

Station Desserts

  • Tiramisu italien
  • Baklava grec au miel
  • Salade de fruits exotiques
  • Sorbets artisanaux

Boissons

  • Rosé de Provence, sangria
  • Prosecco italien
  • Jus de fruits frais pressés
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Buffet 3 : Fusion World Food

Tour du monde culinaire moderne

Budget estimé : 65-85€/personne

Station Asiatique

  • Sushis et makis variés
  • Pad thaï aux crevettes
  • Nems vietnamiens, sauce nuoc-mâm
  • Salade de bœuf thaï

Station Mexicaine

  • Tacos au poulet et bœuf
  • Guacamole maison, salsa verde
  • Fajitas végétariennes
  • Chili con carne

Station Méditerranéenne

  • Mezze libanais complet
  • Tajine d'agneau aux pruneaux
  • Couscous aux légumes
  • Falafels sauce tahini

Buffet Chaud Central

  • Wok de légumes sautés
  • Curry de poulet au lait de coco
  • Riz basmati, riz cantonnais

Station Desserts

  • Mochi glacés
  • Churros sauce chocolat
  • Loukoums variés
  • Fruits exotiques flambés

Boissons

  • Cocktails sans alcool ethniques
  • Bières du monde
  • Thés et infusions
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Buffet 4 : Élégance Moderne

Buffet raffiné pour réception chic

Budget estimé : 75-95€/personne

Station Fruits de Mer

  • Bar à huîtres avec écailler
  • Plateau de crustacés : langoustines, tourteau, bulots
  • Saumon fumé, blinis, crème fraîche
  • Tartare de saint-jacques

Buffet Chaud Premium

  • Carré d'agneau aux herbes, jus au thym
  • Filet de saumon, sauce hollandaise
  • Risotto aux champignons et truffe
  • Légumes de saison glacés

Buffet Froid Gastronomique

  • Foie gras mi-cuit, pain brioché
  • Millefeuille de légumes au chèvre frais
  • Salade de homard à l'avocat
  • Verrines gourmandes variées

Station Fromages Premium

  • Sélection de grands fromages affinés
  • Comté 36 mois, roquefort Papillon
  • Accompagnements : miel, confits, fruits secs

Station Desserts Signature

  • Pièces pâtissières individuelles
  • Macarons Pierre Hermé
  • Verrines dessert
  • Mignardises chocolat

Boissons

  • Champagne et crémants
  • Vins de propriété
  • Cocktails signature
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Buffet 5 : Brunch Festif

Pour un mariage matinal ou lendemain de fête

Budget estimé : 40-55€/personne

Station Viennoiseries

  • Croissants, pains au chocolat, pains aux raisins
  • Muffins variés : myrtilles, chocolat, citron
  • Brioche dorée, pain perdu
  • Confitures artisanales, miel, beurre

Station Salée

  • Œufs Benedict, œufs brouillés aux fines herbes
  • Bacon croustillant, saucisses de Toulouse
  • Saumon fumé, cream cheese, bagels
  • Avocado toast, tomates cerises

Buffet Froid Brunch

  • Granola maison, yaourts grecs
  • Salade de fruits frais de saison
  • Plateau de fromages doux
  • Charcuteries fines

Station Chaude Créative

  • Pancakes américains, sirop d'érable
  • French toast à la cannelle
  • Mini quiches lorraines
  • Croque-monsieur revisités

Station Boissons

  • Café, thé, chocolat chaud
  • Jus d'orange pressé, smoothies
  • Mimosas (champagne-orange)
  • Bloody Mary pour les courageux

Station Desserts

  • Donuts glacés colorés
  • Gaufres liégeoises
  • Fruits rouges, chantilly
  • Mini viennoiseries sucrées

Une fois votre concept de buffet défini, l'étape cruciale sera de consulter notre guide sur les quantités de nourriture à prévoir pour un mariage pour éviter le gaspillage tout en satisfaisant vos invités.

Pour aller plus loin dans votre organisation et découvrir tous nos conseils pratiques sur la restauration événementielle, consultez notre section Traiteurs & Restauration. Retrouvez également tous nos guides pour organiser votre mariage de rêve.