Le food-truck s'est imposé ces dernières années comme une alternative séduisante au traiteur classique. Convivial, original et souvent plus décontracté, il apporte une ambiance festive qui séduit de nombreux organisateurs. Burgers gastronomiques, pizzas au feu de bois, tacos, cuisine asiatique, crêpes bretonnes ou desserts gourmands… Chaque food-truck cultive une identité culinaire forte qui peut devenir un vrai marqueur de votre événement.
Mais le food-truck convient-il à tous les types de réception ? Quels événements se prêtent particulièrement à cette formule et lesquels l'excluent ? Comment évaluer la qualité d'un food-truck avant de le réserver ? Quelles sont les contraintes logistiques à anticiper : espace nécessaire, accès au terrain, branchement électrique, autorisations éventuelles ? Comment gérer la question de la météo pour un événement en extérieur ? Et peut-on combiner food-truck et traiteur traditionnel pour le meilleur des deux mondes ? Nos articles répondent à toutes ces questions.
Que vous organisiez un mariage champêtre, un anniversaire décontracté ou une soirée d'entreprise informelle, retrouvez ici tous nos conseils pour intégrer un food-truck à votre événement et offrir à vos invités une expérience culinaire qui sort de l'ordinaire.
